Description du produit

Des recettes expliquées pas à pas, où chaque étape est photographiée pour une approche simple et sans surprise. Les classiques : béarnaise, beurre blanc, sauce marchand de vin, sauce roquefort? Les sauces pour les pâtes : pestos, bolognaise, sauce aux tomates rôties, sauce à l'ail? Les sauces pour les grillades : rougail, chutney, sauce verte? Les sauces pour les légumes et crudités : césar, vinaigrettes, sauce au shaker? Les espumas et chantillys : espuma de pomme de terre, chantilly à l'ail, chantilly à la tomate? Des idées de recettes simples en plus dans chaque chapitre pour cuisiner tous les jours.