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Laurence Salomon,
Chocolat Bio
Description du produit
° Moelleux, mousse, fondant, tarte, truffes ou tempura... 30 recettes raffinées et joliment illustrées pour le bonheur de nos papilles et celui de notre corps.
° Des ingrédients choisis pour leur vitalité, leur légèreté, leurs atouts santé : car se faire plaisir tout en se faisant du bien sublime la dégustation.
° Une maquette originale et créative pour un livre singulier : dessins et couleurs inattendus.
Extrait du sommaire :
° Biscuits chocolat-noix aux zestes d'agrume, fraîcheur d'orange et pamplemousse à la cardamome.
° Gaufres au chocolat à la farine de châtaigne et chantilly de chèvre au miel de châtaignier.
° Tempura de fraises et cerises au thé vert matcha et coulis de chocolat au lait de riz. Mousse chocolat noisette au tofou soyeux et reines-claudes émiettées croquantes.
° Fondant chocolat au caramel et farine de maïs, croustillant de pop corn.
° Tarte cannelle, orange et chocolat en fine gelée d'agar-agar
° Truffes au chocolat blanc, coco et raisins de Corinthe
L'auteur
Laurence Salomon est chef du restaurant Nature & Saveur à Annecy. Elle allie plaisir et bien-être à travers sa Cuisine Originelle®. Grâce à son savoir-faire et ses connaissances en nutrition, ses créations subliment les saveurs, tout en favorisant le vivant qui est en nous.
Elle est également l'auteur des livres : Respirez la santé, grâce au bol d'air Jacquier et Fondre de plaisir, ma cuisine Originelle
Moelleux, mousse, bûche, fondant, truffes ou tempura... 30 recettes raffinées pour le bonheur de nos papilles et celui de notre corps.
Chef de cuisine et naturopathe, Laurence Salomon démontre ici qu'associer le chocolat à des ingrédients bio et légers permet de se faire plaisir tout en se faisant du bien.
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Description du produit
° Moelleux, mousse, fondant, tarte, truffes ou tempura... 30 recettes raffinées et joliment illustrées pour le bonheur de nos papilles et celui de notre corps.
° Des ingrédients choisis pour leur vitalité, leur légèreté, leurs atouts santé : car se faire plaisir tout en se faisant du bien sublime la dégustation.
° Une maquette originale et créative pour un livre singulier : dessins et couleurs inattendus.
Extrait du sommaire :
° Biscuits chocolat-noix aux zestes d'agrume, fraîcheur d'orange et pamplemousse à la cardamome.
° Gaufres au chocolat à la farine de châtaigne et chantilly de chèvre au miel de châtaignier.
° Tempura de fraises et cerises au thé vert matcha et coulis de chocolat au lait de riz. Mousse chocolat noisette au tofou soyeux et reines-claudes émiettées croquantes.
° Fondant chocolat au caramel et farine de maïs, croustillant de pop corn.
° Tarte cannelle, orange et chocolat en fine gelée d'agar-agar
° Truffes au chocolat blanc, coco et raisins de Corinthe
L'auteur
Laurence Salomon est chef du restaurant Nature & Saveur à Annecy. Elle allie plaisir et bien-être à travers sa Cuisine Originelle®. Grâce à son savoir-faire et ses connaissances en nutrition, ses créations subliment les saveurs, tout en favorisant le vivant qui est en nous.
Elle est également l'auteur des livres : Respirez la santé, grâce au bol d'air Jacquier et Fondre de plaisir, ma cuisine Originelle
Caractéristiques
| Poids | 215g |
| Hauteur | 0.5cm |
| Largeur | 16cm |
| Longueur | 22cm |
| Format | Broché |
| Auteur | Laurence Salomon, |
| Editeur | La Plage |
| Date de publication | 09/03/2009 |
| Nombre de pages | 71 |
| Langue | Français |
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