Description du produit

° Moelleux, mousse, fondant, tarte, truffes ou tempura... 30 recettes raffinées et joliment illustrées pour le bonheur de nos papilles et celui de notre corps.

° Des ingrédients choisis pour leur vitalité, leur légèreté, leurs atouts santé : car se faire plaisir tout en se faisant du bien sublime la dégustation.

° Une maquette originale et créative pour un livre singulier : dessins et couleurs inattendus.

Extrait du sommaire :

° Biscuits chocolat-noix aux zestes d'agrume, fraîcheur d'orange et pamplemousse à la cardamome.

° Gaufres au chocolat à la farine de châtaigne et chantilly de chèvre au miel de châtaignier.

° Tempura de fraises et cerises au thé vert matcha et coulis de chocolat au lait de riz. Mousse chocolat noisette au tofou soyeux et reines-claudes émiettées croquantes.

° Fondant chocolat au caramel et farine de maïs, croustillant de pop corn.

° Tarte cannelle, orange et chocolat en fine gelée d'agar-agar

° Truffes au chocolat blanc, coco et raisins de Corinthe

L'auteur

Laurence Salomon est chef du restaurant Nature & Saveur à Annecy. Elle allie plaisir et bien-être à travers sa Cuisine Originelle®. Grâce à son savoir-faire et ses connaissances en nutrition, ses créations subliment les saveurs, tout en favorisant le vivant qui est en nous.

Elle est également l'auteur des livres : Respirez la santé, grâce au bol d'air Jacquier et Fondre de plaisir, ma cuisine Originelle